間違いなくチャーシューメンが筆頭だろう。
豚の骨付きもも肉の、肉の部分からチャーシューを作り、残った骨で豚骨スープを作り、自家製麺と合わせる。
これ以上無いくらい手間暇をかけることで、一杯のラーメンがとんでもなく贅沢で高級な料理になるのだから、中華恐るべし。
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