茹でたもやしに麻婆豆腐かけただけなんだがめっちゃ美味い
しゃきしゃきもやしと麻婆豆腐の相性が抜群
麻婆豆腐は若干味付け濃いめ、とろみも硬めにつけておいた方が良い
もやしの水分が出るのでどうしても水っぽくなる
ただ以前作ったもやし自体を麻婆茄子みたいにするのは個人的にイマイチだった
麻婆は少し煮て素材に味を染みこませた方が美味いんだが、もやしは長時間加熱には向かない素材なので合わなかった
それにもやしの水分やアクもまざってしまって味が全体的にぼやけてしまう
麻婆豆腐や麻婆茄子を茹でたもやしにかけるのがベスト
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