・牛乳系のチャウダー系とかポタージュ系スープに、牛乳のかわりに粉のス..

少なめの油でいためた根菜や野菜を少なめの水と塩とコンソメキューブで煮て、やわらかくなったら火を留めて適度に水で薄めて温度をさげ、スキムミルクいれてダマにならないようにとかして加熱して出来上がり（ほぼカレールーの牛乳版）

乳脂肪分は相殺されるしスープのためだけに牛乳買わなくてすむ、ちゃんと密閉して冷蔵庫にいれればいつでも牛乳（無脂肪乳）、だいたいコーヒーのコーナーに売ってる

・全然相殺じゃないけどKIRIにタマネギスープの元いれて水少しいれてかきまぜるとハンバーグにぴったりのチーズクリームソースができる　おいしいとおいしいでもっとおいしい

・だいたい出しという概念がそういう相殺系の計算なのよな　野菜にはグルタミン酸がはいってるから足りないイノシン酸だけ足してやろうみたいなやつ

記事への反応 -

記事への反応（ブックマークコメント）