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魚介風のつけ麺を自宅で再現したくて、いろいろと試行錯誤してみたので、メモしておきます。
・ごまだれつゆ （ヤマサさんのストレートタイプが特売だったので）大さじ２
・たまりしょうゆ 小さじ１
最後に日本科学力の結晶、理研ビタミンさん(理化学研究所じゃないよ。戦前はいっしょだったけど)のかつおだし（無塩タイプ）を１スティック入れます。
無塩タイプというのがとても重要で、ほんだしとかだと塩が入っているので、魚介風味だけをパワーアップすることはできるのです。
お好みにより、コショウや唐辛子などをトッピングするとよりそれらくしなりますです。
魚粉などがあれば、魚粉まし状態にできます。
油っぽさがほしい人は、オリーブオイルを大さじ１くらい加えてください。
魚介風つけ麺だしの作り方でした。
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