■分厚いしみしみ大根をつくるぞ

趣味で作った大根が思ったよりでかくなって嬉しい。

手塩にかけて育てた大根だから料理も丁寧にやりたい。

お米の研ぎ汁使ったり、一晩つけたりしてみようと思う。目指すは厚さ7〜8センチのしみしみ大根だけど、果たして中心までしみしみにできるだろうか。

味は味噌系にするか醤油系にするかで迷うなぁ。だし系もいいよね、どうしようかな。

Permalink | 記事への反応(1) | 18:42

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