出汁
水1000ml
厚削り鰹節 40g
水から煮出す。中火以下で20〜60分
かえし
濃口醤油 500g
みりん 100g
白砂糖 100g
中火以下で5分程度
出汁とかえしの比率
つけ 1:3
かけ 1:8
Permalink | 記事への反応(1) | 12:48
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ワイはミツカンのつゆ買うやで。
ワイが中身を墨汁とすり替えとくやで
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