■anond:20240511172141

フライドポテトは作るのが面倒だからね

少ない油で出来る酸辣土豆絲(サンラートードースー)がおすすめだぞ！

なるたけ細かい細ギリしたポテイトを一旦ザルで水洗いして、弱火の油に輪切り唐辛子の香りを移したら、強火で水切ったポテイトと酢と塩いれてサッと炒めるだけだ！

このシャキシャキ感は癖になるぜ！

新じゃがいもで作るなら皮はむかず、金属たわしで表面をざっとこすり洗いしてやる程度で十分だ！

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