スウェーデンの家庭料理。
簡単に言えばアンチョビを用いたポテトグラタン。
特徴的な料理名は、オペラ歌手ペッレ・ヤンソンがよく作ったアンチョビグラタンに由来するという説が一般的だが、同名の映画に由来するという説もある。
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