2021-07-07

なんでラーメン屋チャーハンあんなに美味いんだろうか

昨日久しぶりにラーメン屋チャーハン食ったけど、やっぱりうまい

あの包み込むような甘みはなんなんだろう

砂糖果物とは違う

分かりにくい表現になるけど、ケモノくさい甘さというか味に深みがあるというか

この店独自ではなく、美味しいチャーハンを出す所が決まってこのまろやかな甘みがある

今日改めて自分作ってみたけど、(ざっくり言うと)塩と飯と卵の味しかしない…

自分が食べたあのチャーハンはいったいどうやって味をつけてるんだろうか?

  • そう疑問を持った増田は、単身NASAに向かった。

  • ラード(脂)の甘みかな?

    • それかもしれんが、ラードなんて買ったことないからどんな味なのか分からんな… 焼肉から出た油で飯食う時と同じ味がするんかな…

      • 町の中華が好きならウェイパーを一缶買ったら楽しいと思う。 ラード入ってるし簡単に味が決まる。お湯に溶けばスープにもなる。 今は名前変わったんだっけ。ええと創味シャンタンDX...

        • あの怪しい缶のやつか あれ美味かったんか…

          • たぶん増田の好きな味だと思うから買ってみ? 一缶ワンコインくらいで微妙に高いけど結構長く使えるし。

  • シャンタンスープのむよろし

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