あれは料理人が客の前で料理を仕上げる行為みたいなもんだと解釈してる。
テーブルに運んだパスタにチーズを振りかけたり、焼きあがったステーキをフランベして見せたりする。それと同じことだ。
オークションに出してシュレッダーにかけることまで含めて作品。インスタレーション。
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