混ぜる必要あるよ！ 混ぜるとお米とお米の間に空気が入って、ふっくらするでしょ？ 混ぜなければお米とお米の間に空気は入らず、ご飯全体も釜の形のまま固まってしまうよね？ 長時間釜の中に置いておく場合はその影響が顕著で、表面のお米だけ乾燥気味になって、おいしい！ からは遠ざかるよ。
ちなみに我が家では混ぜることを、裏返す、と言っています。
例）「おいお前、炊飯器が炊けた言うてるから、裏返しといてくれんか？」
将来的には混ぜる機能が付いた炊飯器も発売されるのではないだろうか！？ 楽しみだね！！
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