小さい時からずっと嫌いで、結婚後も我が家の食卓に上げることがなかったしいたけ。
先日、乾物をもらったのでいつもの煮物に入れてみたらびっくりするぐらいに風味と旨味が増した。なんというか、平面だった味に奥行がでた。
今でも好んで食べたいとは思わないけど、心底しいたけを見直した。
Permalink | 記事への反応(1) | 21:32
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食感とかが苦手なら水出しでエキスだけ抽出するのもアリ
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