ポルトガル語で、カショーホが犬、ケンチが熱いという意味で、
すなわちブラジルのホットドッグのこと。
側面に切り込みを入れたフランスパンにソーセージを挟み、さまざまなトッピングを加える。
特にバタータパーリャという細切りのポテトフライを乗せることで知られる。
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