2019-06-24

anond:20190624080804

もともとかたまりだった素材Xを、ぎったぎたのぐったぐたの形なきものにしたのち、またかまりに戻す。

って実は料理では案外普遍的操作なのかもしれんね。

記事への反応 -
  • もともとかたまりだった肉をぎったぎたのぐったぐたの形なきものにしたのち、またかたまりに戻すというクレイジーさ。 豆腐、お前も同じだ。

    • もともとかたまりだった素材Xを、ぎったぎたのぐったぐたの形なきものにしたのち、またかたまりに戻す。 って実は料理では案外普遍的な操作なのかもしれんね。

    • もともとはタルタルステーキといって生のひき肉料理だったんだぜ。

    • 卵焼き

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