卵焼き

もともとはタルタルステーキといって生のひき肉料理だったんだぜ。

もともとかたまりだった素材Ｘを、ぎったぎたのぐったぐたの形なきものにしたのち、またかたまりに戻す。 って実は料理では案外普遍的な操作なのかもしれんね。