2018-02-16

anond:20180216110717

筋肉の質でアミノ酸組成が違う的な理由で味が変わるっていうのはあると思う。

自分豚肉では肩ロースが一番うまみがあると思うんだけど、

モモやヒレみたいに脂の少ないところと違うのはともかくとして、

ロースバラみたいに脂のあるところともまた味が違う。

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