久しぶりに食べたくなってスーパーで買って食べてみると味が違う。
塩分が少なめで、コクがあって旨い。
いま食べてる函館のこの塩辛にはイカのワタ、内蔵が入っているようで淡い赤褐色だ。
以前食べていた福岡の塩辛はワタが入ってないようで白一色で、柚子の香りがした。
塩辛にワタを入れるか入れないか、地域性の有無を調べたがよくわからなかった。
あなたの塩辛はどっち？
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