セリンプロテアーゼの pH 依存性について。
pH 6 以下では His57 に水素がついてしまうので活性がなくなるのはわかんだが、pH 10 を超えてもまた活性がなくなるのがわからん。
学生時代に、Ile16 の主鎖の NH が、という話があった気がするんだけど。
確かにイソロイシンのアミノ基の pKa は 10 弱だけど、タンパク質中のペプチド結合をしている NH の pKa？ と思うとよくわからん。
この NH は解離したり水素がついたり、してないよね？
要するに Asp194 と相互作用できなくなるんだろうけど、なんでなんだろ。
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