増田には蕎麦職人がたくさんいる。ここで聞くといいよ。
おれからのアドバイスは、水まわしのためにスプレーを買うことだな。
プシュプシュするときれいに水まわしできるよ。工程が半分ぐらいに減る。
Permalink | 記事への反応(1) | 22:17
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それ。情報古い。スプレーだと手が疲れるだろ。いまは水回し器というのがあるのでそれを使うと良い。 蕎麦うちは素人でもできる雑用になった。 餃子にしとけ。
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