いったい何味になっていたんだろうか
醤油や味噌に変わるものは世界中にあると思う
いうて発酵食品だし
大豆が普及しなかった日本では、どういった味が主流になっていたのだろう
Permalink | 記事への反応(2) | 13:07
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塩砂糖麹
ありきたりなことを言えば魚醤だろうね あとは干しキノコ出汁とか