お米には二次造実って特性があって
完全に成熟せずに収穫(普通は芽が出ない為に早めに収穫する)して実をつけたものに
水を浸すことをすると
急激に成長してもう一つお米の胚に似た存在を作るんだよね
水を吸うことによる膨張もあるけど、お米の3割がその特性持ってるらしいから
それもあるかも
Permalink | 記事への反応(1) | 21:13
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一時間くらい水に浸すとさあ、炊いたあと量増えてない？
お米には二次造実って特性があって 完全に成熟せずに収穫(普通は芽が出ない為に早めに収穫する)して実をつけたものに 水を浸すことをすると 急激に成長してもう一つお米の胚に似た存...
お米ってすごいな！？勉強になった
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