■深めのフルシティあるいはフレンチロースト一歩手前くらいの焼き加減

カテゴリとしてはフレンチローストなんだろうけどフレンチローストほどの焦げ感がなくて、フルシティ特有の香ばしさと強めの苦みがある状態。

狙って焼くのは難しいけど個人的にマンデリンでこれが再現できると一番うまい。

Permalink | 記事への反応(0) | 09:21

ツイートシェア