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卵1個（殻つき53g）

牛乳150cc

砂糖17g

バニラエッセンス1振り

布巾を敷いた鍋に3cm程度の水をはり、弱火で60度程度まで加熱、その後とろ火で。加熱時間15分、蒸らし10分。15分後の水温は沸騰寸前程度。

講評・甘さよし。やや柔らかすぎ。

（追記）不評。バニラエッセンスの匂い、牛乳臭さ、ズルズルした食感のいずれか、または全てが嫌だった模様。

Permalink | 記事への反応(1) | 23:32

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