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かつおぶしには種類があります。

一般的にかつおぶしと呼ばれているのはかつおぶしです。

ほかには

本鰹節

本枯節

などがあります。

本とついているものは古風な作り方

ついていないものは現代で流行の作り方です。

この辺はきちんと専門用語できいてください。

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