2019-07-25

anond:20190723203818

世界的に中華料理屋は、店主の一族若いのをほぼ無給で使えるのが競争力の源泉だった。

メインランドチャイナが裕福になって、店を持てるような一族には貧乏人は少なくなって人手不足になったのかも。

一族以外は信用できないので雇わない。

記事への反応 -
  • ほんとかよ!

    • 町中華が保護しないと滅びゆく文化と聞いたが 店主の高齢化だけでなく、若い客層の敬遠もあるんやな

      • まあでも主たる要因は高齢化じゃないかな。繁盛してた街場の中華が、主人か奥さんの病気や怪我で一時休業からそのまま閉店…というのを何回見てきたことか。

        • 世界的に中華料理屋は、店主の一族の若いのをほぼ無給で使えるのが競争力の源泉だった。 メインランドチャイナが裕福になって、店を持てるような一族には貧乏人は少なくなって人手...

    • 汚いからね

    • 人によるかも! エビマヨと紹興酒で前後不覚になりたいな。

    • 王将には行くけど、個人でやってるような店には一人じゃ入らないな

    • 禁煙じゃないから。

    • クレカ使えない(なさそう)

    • だってどこでも見る日高屋のほうが親しみがあるもん

    • 若い人は大きいので街の中華屋さんに入ることができない

    • 中国人の夫婦がやってる、結構おいしい中華屋があるんだけど、喫煙可能なので空きが遠のくんだよね 中を覗いてみて人が居なかったり、喫煙者がいない時にサッと入って、食ったら即...

    • 王将の料理のごみっぷりはすげえよな。 あんなん絶対町の中華料理屋のほうが美味いのに。 なんで王将に客が入るのかさっぱりわからん。

      • あー王将は旨いなぁ。こんなに美味いのに それが分からないなんて不幸だなあ。

      • 王将は中華料理味わいたい人が行くんじゃなくて 安い酒飲んでちょっと長いしたい人が行くんだよ 居酒屋というか貧乏な人の宴会というか

    • 中国人がたむろしてて入りにくいのは否めない。

    • 町の中華料理屋って ・週刊漫画やビッグコミック系の雑誌が置いてある ・床がキュッキュいう ・メニューにカツ丼とかオムライスとかがある ってイメージなんだけど、他には? ano...

      • 早目に冷やし中華始める。 一杯目のお冷はおばちゃんが、お代わりは冷水機

      • うちの街、王将除くと中華屋の看板だしてるの3軒しかないな 一つは円卓のある規模の大きいとこで一つはジャッキーチェンの映画にありそうな店であと一つは実質ラーメン屋 外から見...

      • 天井近くにテレビが設置してある まれに扇風機の場合も

    • チャーミングチャーハンの悪口はそこまでだ!

    • 30だから若者に入らないかもしれないけど、入るよ。個人店。 店によるけど、馴染みの店もあった。店主高齢のため閉店してしまったけど。 チェーン店はやっぱりチェーン店の味。安定...

    • そもそも個人経営ラーメン店が駅近くにない。当たり外れデカいしなぁ

    • ここで凪のはーちゃんミニ情報です。お昼は中華がいいらしい

    • 意外とおいしかったりするんだよね。 そういうところのチャーハン。 今年30歳になって、行くようになり始めたよ。 なんか、一般市民が営業してます!って感じのお店だと 部外者が...

    • 中華料理屋って、最低人数6人からで、大皿料理をみんなで食べ分けるスタイルだから、 少子化の進んだ今、若い子が一人か二人で入るには敷居が高いんだよ。

      • それは町の中華料理屋ではなくてガチな中華料理屋では

      • 街の中華料理屋が回転テーブルメインになってるのは逆に無いだろ… 精々がただの丸いテーブルで、下手したら王将スタイルやぞ…

    • 異様に出てくるスピードがはやい中華屋は美味しく感じる。 注文して2分も立たないうちにでてくるチャーハンはやっぱ嬉しいんだよなぁ。

      • やめないでよおーんおじさん〜

        • あ、おーんおじさんじゃないよ 泣いてる様子を「おーん、おんおん…」とした でも、そこまでいってくれるなら…やめないで、あげてもいいわよ///

    • 若くないけど甲殻類アレルギーだから中華店は行かない エビは使われてるしオイスターソース使ってるところもあるし

    • 中華って当たり外れ大きいから自分で発掘したくない面もあるとおもう

    • チェーン店ではない中華屋は不味いというイメージが作られるのに、横浜中華街が多大な貢献をした 俺の中で

    • いきなり1人で行くのがちょっと抵抗ある。 家族や友達と一度以上行ったことがあれば1人でも入れる。

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