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フランス語の bifteck が由来やぞ https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%93%E3%83%BC%E3%83%95%E3%82%B9%E3%83%86%E3%83%BC%E3%82%AD https://www.nipponham.co.jp/recipes/meat/column/03.html
有力なだけで確定してる事実ちゃうやろ。 記事中にも「古文書にはビステキなるグルメを食べたという記述がある」ってあるやん。フランス語のfがsに読み取られる可能性はあんのか？ ...
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