■乾麺の蕎麦が上手く茹でられない

どうしてもボソボソした感じになってしまう。

ツルッとプリンとした感じにならない。

時間通りにたっぷりのお湯で茹でてるんだけど、

やっぱりお店の生蕎麦のそういうのとは比べものにならないのかな？

パスタだったらなんか水パスタみたいにできるけど、

流石に蕎麦の乾麺はそれは無理そうだし、

なにか良いアイデアとかこうやったら良いよってのあったら教えて下さい

Permalink | 記事への反応(1) | 13:44

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