売っていたスーパーが甘辛く煮付けたら旨いと言うので買って調律してみた。
肉質は固くてしっかりしており少し魚っぽくない、味は魚、肉の中にはたくさんの細い軟骨が通っている。
軟骨なのでとろとろするまで煮ようと思えば煮れそう。
普通に美味しかったがこの魚っぽくなさがあまり食べられない理由かな。
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