■■大人気「チキンカレー」を作ってみたよ

■簡単☆チキンカレー（中毒性あり)

http://cookpad.com/recipe/252807

ブックマーク数が半端じゃないので、オイラも気になって作ってみたよ。

反省点がいくつかあるのでメモしてみるよ！

レシピの注意点

一番最初に作るときはレシピ通りに作るようにしているんだけど、ちょっと難しかったところを順番にメモ書きしてみるよ。

• ヨーグルト漬け

下味を付けたくてたまらない。ただヨーグルトに突っ込むだけでいいのかな。

あとビニール袋に入れたらあとで鍋に入れる際に袋からヨーグルトを絞り出すのが大変だった。冷蔵庫の中がそんなにキツキツじゃなければ、どんぶりなんかの方が楽かも。

• バターで赤唐辛子を炒める

オリーブオイルで揚げるように炒めるのはよくやるけど、バターは初めて。なんと焦がしそうになった。バター、パネェ。

• ニンニク、おろし生姜をさっと炒める

一瞬で火が通って焦がしそうになる。鍋を火から離してギリギリオッケー。余熱を使いながらがいいね。

• タマネギを炒めてカレー粉イン！粉っぽさが無くなるまで

タマネギは別に炒めておいた方が絶対に簡単。鍋肌にくっつくおろし生姜とか剥がすのが大変でね…。

カレー粉を入れた後に炒めるのは楽しいけど、タマネギから出てくる水分で練り上げる感じ…でいいのかな？この辺よくわからなかった。

• トマト水煮を加えて水気が無くなるまで炒める

ここで大問題発覚！オイラのトマト缶はどいつもこいつもサイコロ切り済みだった！

うーん、中からトマトをすくって入れてみたけど、分離は不可能で結局そのまま全部入れちゃった。（汁を入れると酸味が増すとあったけどね）

これで「水気が無くなるまでなんてミリ！」状態になっちゃったけど、頑張って水分飛ばした。あんこを煮ているぐらいの粘りになったので次の行程へ。

• ヨーグルト鶏肉を加えてざっと炒める

炒めるという表現がだんだんわからなくなってきたよ…。とりあえず、ドロドロが均一になるように混ぜて、鶏肉の表面が白くなったのでOKとしてみた。

• 水と塩を入れる

トマト缶全部入れちゃったので、水の分量を減らした。缶の横に書いてあった固形物量を参考にトマト汁を計算して減らしたので分量は合っているはず…。レシピ通りかなり色も薄くサラサラ。ホントにモタッとして来るのかな…と半信半疑で煮込み開始。

圧力鍋でな！

圧がかかったら10分＋自然冷却してみた。

できあがりは、どう見てもカレースープですありがとうございました。

スープカレーということにしてOK！

• ウスターソース入れる

これで味は締まっていい感じ。スープなのを無視すればレシピ通りほぼ完成！

• おまけカレー粉

同じインディアンのを買ってみたよ！安っぽくない香りでいいかも。

インディアンとカレーの結びつきを考えると、アメリカ大陸発見の歴史まで考えちゃいそうになるからあまり考えないこと。

カレーできたよ！

スープカレーだけどね。

反省点は色々あるけど、とりあえず、次回はホールトマト缶でつくろう。水が多すぎ。あと、圧力鍋じゃ水分が飛ばないから、ちょっと水の分量を見直さないと。

酸味の話だけど、トマトの酸味は好きだからあまり気にならない…けど、やっぱりちょっとキツイね。全部入れると。今までトマトソースやなんだかんだで全部入れて食べてきたけど、ここまで酸味が残るのは初めて。カレーだからかな？ポイントに入るのは確かだ。

とりあえず、材料はいつも手元にあるモノばかりなので、今度また作ってみよう。

（おまけ）カロリー計算してみた

最近レコーディングダイエットの練習中で、カロリーが気になるお年頃なので計算してみた。

• 手羽元１個66kcal ８個なので528kcal
• ヨーグルト100g62kcal 200gなので124kcal
• トマト缶100g25kcal 400g缶全部入れたので100kcal
• タマネギ１個63kcal
• バター10g75kcal 20g使ったので150kcal

あとはオマケなので計算しない。全部で965kcal

これは４食分なので４で割って、一食ご飯200g(336kcal)と一緒に計算すると…一食577kcal

意外と低カロリーですね。

#おかわりしなければ…だけど(笑)。

Permalink | 記事への反応(3) | 11:01

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