■果たしてマルゲリータピッツァはイタリア料理と言えるのか？

マルゲリータピッツァはトマトとモッツァレラ、バジルから成るシンプルながらとても美味しいピザである。イタリアピザといえばマルゲリータと言っても過言ではない。しかしよく考えてみてほしい。トマトはアメリカ大陸発見後にしかヨーロッパに伝わっていない。モッツァレラは水牛の乳からできるが水牛はもともとアジアにいたものだ。マルゲリータピッツァはイタリア料理と言って良いのだろうか？

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