■anond:20230809124223

秋田生まれの秋田育ち（二十歳まで）です。

きりたんぽはそのまま食べても美味しいものでは有りません。

　1.焼ながら味噌を塗りまた焼いて、表面はカリっと中はふっくら、これを食す。

　2.きりたんぽ鍋にして汁で少し煮込むと水分を含んで柔らかくなり、それを食す。

　3.２を更に煮込むとどろどろの状態になるが、その寸前で食す。

自宅で食べる場合と、料理店で食べる場合が有りますが、

都内の居酒屋（チェーン店）で出されたきりたんぽ鍋は、

汁に砂糖が多めに入っていて甘い汁でしたが、秋田県人に言わせればそれは有りません。

ご注意ください。

Permalink | 記事への反応(2) | 13:14

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