役割はまあ…しゃきっとさせる水分をもたせつつ酸味で味を引き立たせる…って感じか? わからんけどな!
分量としてはそうだな、じゃがいも2個に、鷹の爪1本、油大1、酢大2、塩小1/2、味の素5振りってところかな
これくらいだとガッツリ酸味が来て俺は好きだ
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