マフィンの件でエックスでは「砂糖は保存料なんだ！」みたいな、みんな知らないことを前提にした発言多すぎて驚く
砂糖や塩で保存性高めるのは100人中98人知ってるレベルの常識だと思ってたんだけど、そうでもないんか
生肉食ったら腹壊すレベルの常識じゃないんか
Permalink | 記事への反応(1) | 15:29
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砂糖に虫が群がるから保存料のイメージなんてないが
浸透圧知らんのか
虫が湧く＝菌が増えるって思想は一般的なのか？ 虫も食えるんだからむしろ安全だろう
虫と同じように菌も糖分を餌にして増えるという考え方は間違ってないが、糖分の濃度がある程度濃くなると水分が糖と結合するために細菌にとって居心地の悪い環境になり増殖できな...
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