2023-04-24

anond:20230424192056

いやそれわかるわ。まともな寿司屋は米問屋古米指定でオーダーしてるんだよね。寿司にしたときの食感がよくなるからあえて古米にするんだと。新米の風味って寿司にしたとき邪魔しかならないんだと。たしかにそうだよな。

記事への反応 -
  • 無洗米がコスパに優れている理由 無洗米でない精米を買うと自宅で研ぐ必要がある。研ぎ汁となって捨てられる米の重量は我々が考えるよりもずっと大きく、全体の3%にもなる。つまり...

    • いやそれわかるわ。まともな寿司屋って米屋に古米指定でオーダーしてるんだよね。寿司にしたときの食感がよくなるからあえて古米にするんだと。新米の風味って寿司にしたとき邪魔...

    • 古米処理してくれてありがとう。新米美味しいです!コスパよりも味重視なんで!

    • 不味い※で満足するのは情弱じゃないの?

記事への反応(ブックマークコメント)

ログイン ユーザー登録
ようこそ ゲスト さん