昆布茶は、主成分こそグルタミン酸だけど、他にも、いろいろ入ってるから無理じゃね？
ただ料理本なんかでは、昆布茶の代用品に味の素を使うレシピあるみたいね。
Permalink | 記事への反応(0) | 10:44
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イノシン酸を振りかけても、かつお節の味にはならんよ・・・
そういえば思ったんだけど 味の素の主成分は昆布由来のグルタミン酸なんだよね？じゃあ味の素をお湯に溶いたら昆布茶の代替品になるの？
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