■anond:20221222083417

うろ覚えだが、

・皮付きモモ肉に、

・重量の３％の塩をまぶし、

・キッチンペーパーで包んで、

・冷蔵庫に二晩入れて、

・皮のほうから先に両面を焼く、

だったとおもう

（食の生兵法は大ガッカリするから絶対に元ツイートか刺まとめを探してくれやで）

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