正解！本来は切り身が正しい日本料理の原型が確立した室町時代、刺身や..

正解！本来は切り身が正しい

日本料理の原型が確立した室町時代、刺身や造りは「切り身」と呼ばれていた。魚の区別がつくように、尾頭や尾ビレを実際に切った身に刺していたことから「刺身」と呼ばれるようになった

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