メンマとは、竹の一種である麻竹（まちく)を乳酸発酵させた、発酵食品なのである。
そして、ラーメンの上に乗せた麻竹（まちく)だから、メンマと命名されたのである。
Permalink | 記事への反応(1) | 13:48
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竹製の割りばし漬けて発酵させたらメンマになるやで
「メンマは割り箸からでも作れるらしい」というウワサを聞いたのはいつのことだろう。皆さんも一度は聞いたことがあると思う。 https://dailyportalz.jp/b/2007/04/01/uso03/ これか。
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