ビスク（甲殻類のスープ）
クロックマダム（目玉焼きを乗せたサンドイッチ）
ポトフ
タマネギのスープ
エスカルゴ
鴨肉のコンフィ
白ワインで蒸したムール貝
ブイヤベース
牛肉のタルタル
ウシノシタの蒸し焼き
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