というのが結論。
やはり肉や魚のような固形物がゴロッと存在することで、他の食材も映えてくる。
もともと水分が多い野菜や大豆ミートだけだとスープのようになってしまう。
「煮込み」はヴィーガンに向いていると思う。カレーとか。
Permalink | 記事への反応(1) | 03:20
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つみれや練り物って植物での代替は難しいんだろうか つみれ汁やおでんなら割とかなりいい線行きそうなイメージはあるんだけど
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