ホットケーキの場合は、ミックスに含まれているベーキングパウダーにも気をつけないとだな。
もし生地を舐めてピリっとした感覚があったなら、それはベーキングパウダーに含まれる重曹がガスを発生させているから。
あのピリピリ感が好きだから舐めてしまうって人もいるらしいが。
もちろんそれがあることでホットケーキは膨らみやすいわけだから、加熱して食べる分には構わないのだが。
Permalink | 記事への反応(1) | 20:14
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生でホットケーキ食べたい勢がいるらしい DPZに記事があるくらいメジャーとは知らなかった
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