これやってみたけど繋ぎのないハンバーグを作るのは難しい。
しかし、ひっくり返すタイミングを上手く調整すれば、十分に可能。
肉汁がすごくジューシーで美味しいハンバーグができた。
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1. ひき肉: 100g 2. 水: 大さじ2 3. 塩: 1g 4. 砂糖: 1g 2, 3, 4を混ぜる ↓ 1にかけ、軽く馴染ませる ↓ 10分待つ これだけで水分がすごく抜けにくくなるらしい。水分が抜けにくくなることにより...
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