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私はラーメンはシンプルなものが好きだ。 究極を言えば麺とスープだけでもいい。 もっと言えばスープだけでも。 つまり自分の中ではラーメンと言えばスープが一番にあって二番目に...
俺もスープが一番、麺が二番目は一緒だな。 ただスープを楽しむものというよりは、スープが絡んだ麺を味わうっていう認識かな。 具については基本的になにも追加しない。 チャー...
スープが絡んだ麺....そうだ、それがあった。スープが絡んだ麺うまいよね。
そういう意味で好きなラーメン屋を考えると「スープと麺がうまく絡んでる」って基準で選んでるなあ。 スープが美味いのに麺にからんでなかったりするともったいないなあって思う...
それわかる。例えばスープはうまいのに麺の風味が強すぎて合っていないとか、このスープにはもっと太麺の方が合うなとかね。
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