牡蠣の旬、
真牡蠣 3,4月
岩牡蠣 6～8月
だと。
ｒの付かない月には食べるなというのは、真牡蠣の方だろうな。
産卵を終えた11月頃から旨くなっていくらしい。
スーパーなんかだと、これからが牡蠣の季節みたいに扱ってるよね。
銚子の一口では食べられないほどの大きさの岩牡蠣（生）は旨かったなー。
Permalink | 記事への反応(0) | 16:41
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