■圧力鍋とオーブンについて大いに語る

http://anond.hatelabo.jp/20071116135933

結婚する予定がない・・・まで読んだ。

チリビーンズ、おいしくできたようでなによりです。いろいろ具を足してバリエーションを楽しんだりしてください。コーンなんていけますよ。

でも俺は、最近だんだんシンプルなうまさに回帰しつつあります。

圧力鍋の使い方

意外と面倒がられている圧力鍋について語る。

圧力鍋とは

内圧を高めることが出来る鍋。圧が高いということは、高温で煮ることが出来る。時間短縮の理由の一つだな。

次に意外と知られていないのが、鍋の肉厚が厚いのと蓋で完全密閉するので、保温性能が非常に高く、火を消した後に圧が下がるまでの間も調理が続くということ。この時間は調理時間とは思いにくいため、「圧力鍋は調理時間短いなぁ！」と思いこみがち。いい感じに騙されてくれ。

使い方

RTFM.いやマジで。マニュアル必読。俺の使い方なんて参考にしちゃダメだ。

でも、一つだけ言うと「マニュアルはびびって書かれがち」。怖いことがいっぱい書いてあるけど、そんなに心配すんな。

http://www.nite.go.jp/jiko/index9.html

ここ見てもそんなに事故は報告されてないしな。

ポイント

危険なポイントとしていくつか書いておく。

加熱中及び減圧中の鍋を揺すらないこと。衝撃で突沸が起きる可能性がある。どう見ても沸騰寸前の液体なので刺激を与えないように注意。

次に大量に煮ないこと。鍋の横に限界線が書いてあるので大丈夫だと思うけど、少しぐらいはいいだろうと量を多くすると、圧力弁がふさがらずに、延々加熱するハメになり、鍋が焦げる。

ち　な　み　に　、両方とも俺やったorz

圧力鍋のいいところ

「調理時間短縮」もいいんだけど、意外な点として「加熱時間が短い」というのがイイ（・∀・）！

どーゆーことかというと、鍋に具材 -> 蓋をして強火で沸騰するまで -> 沸騰して圧がかかったら5分とか10分加熱 ->（ここまでで30分ない) -> 火を止めて圧が下がるまで放置（ここは見守らなくていい） -> 完成となる。火を使っている時間が格段に少ないので、ほったらかしにできていい。そもそも独り者だから料理に時間使ってられないしな！

これからの冬、鍋物に使っていこうかと思ってる。

ちなみに俺の持っているのはAmazon先生から買ったコレ。

http://www.amazon.co.jp/gp/product/B000I5NRGQ

なんと3000円しない。驚きの価格。でも、鍋好きの俺にとってちょっと小さい。そこが残念。

オーブンの使い方

かなり限定的なオーブンの使い方について語る。

俺のオーブン

なんとヘルシオ！マジデ。独り者なのに！ふしぎ！

ムシャクシャして買った。今は反省してない。

正直、メタボがひどかったので、買って何とかしようと思って買った。

いま、Amazonで調べたら、こんなに高かったのね…。価格忘れていたけど、恐ろしい物を買ったものだ。

俺の使い方

なんつーか、初めてのオーブンだからよくわかんない。予熱しておくとすぐ焼ける！ぐらい。あと、レンジとの違いは温度を設定できるかどうかぐらいだと思う。

意外と庫内は汚れていない・・・様に見えるので、がんがん使え。

俺のポイント

汚れていないような庫内だけど、じゅうじゅうぱちぱちやってるんだから、汚れないわけはない。

意外と拭いても取れないので、気合いを入れるか、使った後にすぐに掃除するようにした方がいい。俺はあきらめて気合いを入れて、たまに洗うようにしてる。

この調理器もほったらかしに出来るので、独り者にはベストマッチだ。風呂に入っている間に料理が出来る。

今度、オーブンに入れられる鍋を買って、煮物とかもしてみたい。

Permalink | 記事への反応(4) | 15:16

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