本場は木綿豆腐で！
花椒はケチらずドバドバ入れて！
辛味もたくさん！
これが1番！
みたいにいうけど、本場になればなるほど白飯と合わなくならね？
絹ごし豆腐で一味を多めに振ってほどほど甘辛なのが1番もりもり白飯が進む。
最近は町中華もシビカラ本格派になってきて辛い
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