2023-10-05

anond:20231004170731

自分もカキの苦味っていうの?さんまはらわたみたいな味するところあんまり得意じゃないな……

牡蠣は苦くないけど高いしギャンブルよね

  • 牡蠣の苦みやえぐみの原因となる物質は、恐らく塩化マグネシウム。 これは「にがり」の主成分で海水由来のものだ。 秋の牡蠣はまだ成長段階で、水分量が多く海水を含んでいるから...

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