ゼラチンは動物性のタンパク質でグルテンは小麦のタンパク質?
つまりタンパク質が
プロテインだわ
Permalink | 記事への反応(1) | 18:13
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gelatinはゼリー由来、glutenはグルー(接着剤)由来か。 グルタミン酸ってグルテン由来やってんな。
ゼラチン=膠が英語でグルーだからきれいに接着されてるんだな 膠だけにな