愛知出身だけど、これは鬼まんじゅうという郷土料理のアレンジ？レシピだから「鬼まんじゅう」(饅頭ではない)と言っても良いと思う、レシピは完全に鬼まんじゅうと同じ 鬼まんじゅ...

東海地方の鬼まんじゅうをベースにしてるからかもねぇ あっちは確かサツマイモを使ってたけど

トポロジー的には饅頭といっていいだろう クッキングシートじゃなくてシュウマイの皮を使えば丸ごと食べられるのに