旨い。
でもそれより問題なのは他の食材で再現することが難しい点。
肉の旨味、触感、臭いなんかを似せるのが他の食材では無理がある。
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全国展開してる鶏生肉ラーメンチェーンがラーメン評論家からも評価が高かったり 生ユッケで食中毒が出た後も客が食べたがるのでこっそり出してた店があったり 生肉ってそんなに美味...
旨い。 でもそれより問題なのは他の食材で再現することが難しい点。 肉の旨味、触感、臭いなんかを似せるのが他の食材では無理がある。